操作真空斬拌機前，須熟悉并遵守其操作規程，防止因誤操作導致的設備損壞或人員傷害。每周檢查一次液壓機的油位， 并檢查管路和部件。定期給機器加油，保持適當的油位，避兔過高或過低。每年至少檢查一次過濾器， 清潔或更換濾網，以保持過濾器功能良好。每天檢查輸送帶和鏈條的磨損情況，如有需要，可調整張緊裝置或更換相同長度和型號的皮帶。在安裝斬拌刀之前，應清潔并潤滑刀軸，確保斬拌刀的安裝重量和相對長度相同。安裝完成后，進行調試，確保設備正常運行。斬拌刀由硬質不銹鋼制成，研磨刀具時需在磨床上進行，并冷卻磨刀石以避兔過熱。磨光后，須將刀和刀頭的壓緊面清理干凈，每周至少除銹一次， 并涂上動物油脂。根據產品的特性和生產需求，合理調整真空斬拌機的參數，如轉速、斬拌時間等,以達到好的生產效果。根據產品的類型和加工要求，選擇合適的斬拌刀數量和類型，以提高斬拌效率和產品質量。在生產過程中，密切關注產品的質量變化，如顏色、口感、外觀等,及時調整生產參數，確保產品質量符合標準。對操作人員進行定期的培訓和考核，提高他們的操作水平和意識，減少因操作不當導致的設備損壞和產品質量問題。強化操作人員的責任意識，讓他們充分認識到自己的操作對產品質量和設備運行的影響，從而更加認真地對待工作。關注市場上新型真空斬拌機的動態和技術發展趨勢，及時引進先進的設備和技術，提高生產效率和產品質量。根據生產需求和技術發展趨勢，對現有設備進行升級和改進，提高設備的性能和穩定性，減少故障率和停機時間。
綜上所述，通過正確操作與維護、優化生產流程、培訓操作人員以及關注設備升級與改進等措施，可以避免真空斬拌機帶來的損失，提高生產效率和產品質量。